Un autre lien du crabe mieux adaptée à ta question :
http://lecrabeinfo.net/desinstaller-windows-8-et-revenir-a-windows-7.html

À noter que pour bénéficier de l'UEFI avec Windows 7, il te faut une version 
64 bits.
En 32 bits, il te faut installer Windows 7 en mode Bios Legacy